Просмотров: 382

Ну очень вкусная закуска из кабачков!

Предлагаем вашему вниманию несложный рецепт вкусной закуски из кабачков!

Ингредиенты:

  • кабачки молодые — 1 кг
  • соль по вкусу
  • маринад:
  • масло растительное-150 мл
  • чеснок — 5-6 крупных зубков
  • мед — 2 ч.л.
  • сок 1 крупного лимона
  • томатный соус — 3 ст.ложки
  • черный перец по вкусу
  • пучок свежей петрушки
  • пучок свежего укропа

Кабачки моем и нарезаем тонкими кружочками.

Солим с обеих сторон и оставляем в миске на 30 минут.

Готовим маринад: тщательно смешиваем сок лимона, мёд и томатную пасту, потом подмешиваем растительное масло; чеснок мелко рубим, зелень петрушки и укропа тоже мелко режем и смешиваем с маринадом, перчим по вкусу.

С кабачков сливаем сок в отдельную посуду.

Заливаем кабачки маринадом и хорошо перемешиваем, чтобы все кусочки были покрыты маринадом. Если нужно, то немного подливаем сока от кабачков.

Складываем маринованные кабачки в банку и выдерживаем минимум 8 часов в холодильнике (оптимально сделать вечером и оставить на ночь).

Потом подаём на стол к свежесваренной картошечке…. И наслаждаемся…

 

Источник